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10道春季养生汤的做法

发布时间:2018-12-15 06:18 类别:养生汤

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  10道春季摄生汤的做法,步调简单养分全。

  1肋排骨切成2寸长。新颖莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。把新颖莲子过滚水焯一分钟摆布。

  2土豆切滚刀块和焯好水的新颖莲子别离放在冷水里浸泡一会儿。

  3肋排骨放入滚水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。

  4待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块闭盖先煮,当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐关火闭盖空焖至入味即可。

  排骨(猪腿骨也不错);冬瓜;葱;姜;枸杞(可不放);

  料酒;盐;葱花;

  1腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开;煮尽血水后捞出;砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。

  2再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变通明为止;关火前10分钟摆布放一点温水泡过的枸杞。

  排骨;虫草花;无花果;枸杞;

  1排骨洗净,姜切片,虫草花用清水浸泡3分钟,无花果和枸杞洗净备用;水烧沸,放入排骨,汆烫至变色;捞出排骨,用凉水冲去浮沫;紫砂煲中放入排骨,加足量清水;放入虫草花,无花果和枸杞;最初放入姜片,大火烧开后转小火,煲两小时摆布,出锅前加少许盐调味。

  虫草花无花果煲排骨汤

  2煲汤心得:1.虫草花用清水浸泡2-3分钟,洗净即可,不需要泡太久;

  2.排骨汆烫后要洗去浮沫,不然汤水不敷清亮;

  3.插手虫草花,汤水会变黄,属于一般现象,只需汤水清亮、无异味即可;

  4.虫草花不适合做生滚汤,小火煲出的老火汤,才能充实阐扬其养分及功能;

  5.虫草花保留时必然要连结干燥,免得受潮发霉;6.盐不要加太多,不然会掩盖汤清甜的味道。

  排骨或者大骨(约700g);莲藕2节;生姜1块

  盐;鸡精(可不加);

  1姜刷清洁,去皮,切片。皮不要丢哈,留着焯水用;将生姜皮和排骨一路下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不消了;

  2将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,插手足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm摆布;由于煲汤的过程中会流失掉一小部门水分,所以水要一次加足;

  3烧开后加盖转小火炖1小时摆布;

  4莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟摆布

  5将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时;

  6肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚蛋煮10分钟摆布,撒上葱花即可。

  瘦猪肉60克;胡萝卜100克;干百合20克;荷叶0.5张;

  1预备原料:瘦猪肉,胡萝卜,干百合和荷叶,瘦猪肉洗净,切成小块块,胡萝卜洗净去皮,滚刀法切成小碎块,荷叶,百合洗净,用手掰成小片。

  2把切好的肉块用开水焯一下,盛出,水倒掉;锅中插手约1000ml水,加全数材料及百合荷叶片; 大火煮开,改小火煮15分钟;放盐,闷3分钟,盛出即可食用。

  排骨500g(可用大骨取代);干海带1片;生姜;八角(可不放);

  清水;盐适量;白酒或者黄酒、料酒;

  1干海带用温水泡3-5个小时备用。

  2泡发后的海带继续用食盐搓洗概况的滑腻,尽量洗清洁点,口感更好。洗好后切段。

  3排骨下开水焯一遍,除去浮沫等杂质;焯好水的排骨转入砂锅中,加够热水起头炖;插手拍烂的生姜和一颗八角。

  4水开后煮10分钟,再放入海带,我喜好海带炖烂一些,所以放得早;再插手一点陈醋。转中火炖20分钟,再转小火不断炖至骨头酥烂,最初插手食盐调味。

  猪瘦肉500克;沙参30;玉竹30克;干百合30克;蜜枣15克;

  1预备材料。

  2将瘦肉洗净,切成块;放冷水中煮开,捞出冲净沥干。

  3沙参洗净折成小段,玉竹、百合洗净;汤锅内加水,将所有汤料投进去。

  4盖上锅盖,大火烧开转小火;煲1.5-2个小时,加盐调味即可。

  猪大骨大1块;雪梨2个;胡萝卜1根;陈皮1片;姜;蜜枣1个;

  1猪大骨洗清洁,剁开小块,放在滚水中,加少量料酒,焯煮1分钟,去浮沫。

  2雪梨洗清洁去皮切小块。

  3陈皮刮去瓤,切丝,姜洗清洁去皮拍扁。

  4砂锅接适量的水煮开,放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜,中小火煲煮约1小时。

  5食用前插手盐调味便可。

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