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豆乳芝士慕斯蛋糕

发布时间:2018-12-08 01:24 类别:豆腐芝士蛋糕

  豆乳和芝士是个不错的搭配,不妨试手, 鉴于之前试过豆浆乳酪盒子,口感也好, 这里用打好的豆乳和奶油芝士,做成豆浆芝士慕斯液,用了抹茶戚风做底做成6寸慕斯蛋糕,冻好的慕斯层像豆腐脑滑嫩。

  By one爱烘焙by好天【豆果美食官方认证达人】

  1、现磨打好的豆乳煮熟,筛入吉利丁粉,过小火边搅,完全夹杂,关火待用。

  2、奶油奶酪软化加细糖粉打至和婉, 豆乳液过筛倒入奶酪夹杂成豆浆慕斯液 (细糖粉也能够加在步调1豆乳里, 使之完全融化夹杂,也可像我一样加在奶酪里。)

  3、烤好的抹茶戚风蛋糕见图右侧盒, 待切成形,预备用6寸图圆形模。 左上角是步调2的慕斯液, 没拍完整大图露个相,自行脑补大图,

  4、圆形模盒铺上一层油纸,码放蛋糕片, 倒入慕斯液,冷藏4小时以上, 脱模切块即食。

  5、清清新爽的, 有木有一种阳春白雪的视觉。

  6、完成图,即可享食。 Tips1:如有大的可切片蛋糕片, 可放做2层,先做一层铺底, 倒上慕斯液再放上一片作第二层, 再将慕斯液倒入没过蛋糕片即可。

  7、Tips2:此次烤的抹茶戚风蛋糕, 只够用作一层铺底, 切出圆形模后再横切两片, 在两头涂抹慕斯液归并作铺底的。 剩下还有一些豆浆芝士慕斯液, 用蛋糕切下的边角装入慕斯杯, 做了两小杯慕斯杯,如图。

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