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豆腐芝士蛋糕_美食天下

发布时间:2018-12-06 23:15 类别:豆腐芝士蛋糕

  授权原创博客:无思远人

  未经作者许可,不得转载或摘编——美食全国

  都晓得多吃豆成品对身体很有益处,可是成天吃豆腐菜、喝豆乳是不是也会烦厌?假如把豆乳、豆腐大变身一下,变成这容貌给你端上桌,你会拒绝么?

  呵呵,别惊讶,这是蛋糕,可是用豆腐做成滴蛋糕 方剂来自《芝士蛋糕的引诱》,其时看见这个就很是惊讶,不敢必定如许的蛋糕会有如何的味道。做过几回,简单好做,待客时也蛮有气派,环节是大师都猜不出这是用豆腐做的,连不爱吃豆成品的TX也能不知不觉吃下几大块。

  其实这底子就不应当算作“芝士”蛋糕,由于它本身丝毫没有任何芝士成分。估量是由于它的做法、口感都和芝士雷同,所以潘行庄教员把它归为了芝士系列吧。可也正由于没有芝士,它才十分的清淡爽口。低脂少糖,又是以豆乳豆腐为主料,完全不失为爱斑斓的女同胞们首选的下战书茶。

  原料(一个6寸圆蛋糕,建议用活底模型):

  绢豆腐(嫩豆腐)350g、鸡蛋2个、豆乳50g、柠檬汁30毫升、糖50g、海绵蛋糕一片、概况粉饰用生果、糖粉、椰蓉适量。

  注:这个海绵蛋糕的方剂我用的书里给的配方稍加点窜,就是:2个鸡蛋,40g细砂糖,50g低粉,20g牛奶和20g葡萄籽油。做法参考这里(根本全蛋海绵蛋糕),做了一块大约25*15cm的蛋糕胚子,烤暖和时间分歧于大蛋糕,180度15分钟即可(高温少时)。然后切割成一个6寸的圆底。若是做欠好全蛋海绵的话也能够用分蛋海绵做底儿,做法能够参考这里。不外粉量要添加到55g哈。

  1、把绢豆腐、豆乳、鸡蛋、柠檬汁、细砂糖全数放入搅拌机中。

  2、搅拌成细腻的平均的液体。

  3、把搅拌好的液体倒入包了锡纸的蛋糕模型中,用刮刀刮去概况的大气泡。

  4、把蛋糕模型放入到了温水的烤盘中,温水要有2厘米深,两头烘烤过程中若是水干了要及时加水。放入预热164度的烤箱中基层,水浴焗烤80分钟。在最初15分钟时候把蛋糕放在烤架上(仍是中基层)、烤盘盛水放在最底层隔水烘烤。

  烤好当前的蛋糕放至天然冷却,若是是炎天要放冰箱里冷藏。然后撒上椰蓉和糖粉,粉饰些生果即可。怎样样,超简单吧?并且很有范儿。

  切一块瞅瞅,很嫩滴。

  尝一口才晓得,本来豆腐做的“芝士”是这么个味道哇 豆香浓浓,但没有一丝豆腥味;嫩嫩的滑滑的,底下吸足了汁水的海绵蛋糕也变得丰满多汁苦涩可口。虽说没有奶酪的特殊口感,但滑爽不变。

  吸足汁水的海绵蛋糕底儿跟滑滑的“芝士”相得益彰。哪哪儿都好吃。

  西医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具无益气和中、生津润燥、清热解毒的功能,可用以医治赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。可是,豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉软化患者更要节制食用量。西医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及肾亏者也不宜多食。

  而关于豆腐是不是不克不及跟鸡蛋同吃,此刻又很多分歧的说法。我也不是学医的,也不晓得具体若何,想想日本豆腐也是鸡蛋跟豆乳做出来的,就姑且认为偶尔吃一次如许的“豆腐芝士”也没事儿吧。

  不外我又揣摩了,这绢豆腐其实就是豆乳+葡萄糖酸内酯做成的嫩豆腐,那么这款蛋糕是不是就差不多是甜味版日本豆腐呢?

  好啦,这些问题有待考据,咱仍是少想想欠亨的事儿,多想开苦衷儿,吃蛋糕吧。

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  蹄膀、海带、姜。

  全麦粉、中筋粉、酵母、温水、葱花、猪油、玉米油、盐。

  鸡胸肉、芝士片、鸡蛋、面包糠、盐、油、糖、黑胡椒、姜片。

  红薯、黄米面、白糖。

  大海蜒、熟腰果、酱油。

  低筋面粉、核桃仁、鸡蛋、核桃油、白糖、泡打粉、白芝麻。

  高筋面粉、牛奶、糖、酵母、盐、全蛋液、炼乳、酵母、黄油。

  小肉蟹、基围虾、动物油、老干妈、姜、大蒜、芝麻油、淀粉、干辣椒、大蒜叶。

  低筋面粉、米糠油、鸡蛋、糖粉、芝麻。

  黄油、盐、糖粉、鸡蛋、杏仁粉、低筋面粉、冷水、细砂糖、奶粉、可可粉、牛奶、蛋黄、细砂糖、奶油、榛子酱、甘纳许淋面酱、防潮糖粉。

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